Malzemeler
- 18 g espresso kahvesi (çift shot)
- 150 ml 85–90°C sıcak su
- Espresso: 60 ml
- Sıcak su: 150 ml
Hazırlanışı
- 1
Kupayı ısıtın ve içine 150 ml sıcak su koyun. Kaynar suyu yaklaşık bir dakika bekletmek 85–90°C'ye indirmek için yeterlidir.
- 2
Çift shot espressoyu doğrudan suyun üzerine çekin.
- 3
Karıştırmadan servis edin; yüzeydeki krema korunur. Daha hafif bir içim için su miktarını 180 ml'ye çıkarın.
Americano mu, long black mı?
İki içecek aynı malzemelerden oluşur; fark döküş sırasıdır. Americano'da genellikle önce espresso çekilir, ardından üzerine su eklenir; krema dağılır ve içim daha yumuşaktır. Long black (Avustralya ve Yeni Zelanda'da yaygın) ise önce su, sonra espresso ile hazırlanır; krema yüzeyde kalır, aroma daha yoğundur. Bu sayfadaki tarif long black usulü döküşü önerir; çünkü kremayı ve aromayı daha iyi korur.
Oranı tadınıza göre ayarlayın
| Tercih | Espresso | Su | Sonuç |
|---|---|---|---|
| Yoğun | 60 ml | 90–120 ml | Gövdeli, espresso karakteri belirgin |
| Dengeli | 60 ml | 150 ml | Filtre kahveye yakın yoğunluk |
| Hafif | 60 ml | 180–200 ml | Uzun içimli, yumuşak |
Tek shot ile 90–120 ml su da dengeli bir kupa verir. Espresso yoğunluğu kahveye göre değiştiğinden ilk denemede suyu azar azar ekleyin.
Americano ile filtre kahve aynı şey mi?
Hayır. Filtre kahve sıcak suyun kahve yatağından yavaşça süzülmesiyle hazırlanır ve kağıt filtre yağların çoğunu tutar; sonuç berrak ve hafiftir. Americano ise basınçla hazırlanan espressonun seyreltilmesidir; espressodaki yağları ve gövdeyi taşır, tadı daha kavrulmuş ve yoğundur. Kafein miktarları kullanılan kahveye göre benzer olabilir: Çift shot ile hazırlanan bir americano yaklaşık 120–130 mg kafein içerir.
Buzlu americano
Bardağı buzla doldurun, üzerine 120 ml soğuk su ekleyin ve çift espressoyu en son dökün. Sıcak espresso buzu kısmen eriteceği için suyu biraz az tutmak dengeyi korur. Daha az acı ve daha yumuşak bir soğuk kahve isterseniz cold brew deneyin.
Sık sorulan sorular
Americano'da kaç shot espresso var?
Genellikle iki shot. Küçük kupalarda tek shot da kullanılabilir.
Americano'ya süt konur mu?
Klasik americano sade içilir, ancak isteyen biraz soğuk ya da ılık süt ekleyebilir. Bol süt eklenmiş versiyon latte'ye yaklaşır.
Americano için su kaç derece olmalı?
85–90°C. Kaynar su espressoyu yakarak acılık katabilir.
Americano filtre kahveden daha mı serttir?
Tat olarak daha gövdeli ve kavrulmuş hissettirebilir; kafein miktarı ise kullanılan kahve miktarına bağlıdır ve çoğu zaman benzerdir.
Kaynaklar ve editoryal not
Değerler başlangıç noktasıdır; kahvenin ya da yaprağın türü, tazeliği, suyunuz ve ekipmanınız sonucu değiştirir. Hata veya eksik gördüğünüz bir bilgiyi iletişim sayfasından bildirebilirsiniz.
Editoryal politikamız →