Siyah ÇayDerin rehber
Siyah Çay (Türk)
Türk çayında kuru çayı kaynatmak yerine sıcak suyla buluşturup alt demlikteki hafif ısıyla dinlendirmek, daha dengeli bir sonuç verir.
- Demleme süresi
- 15-20 dk
- Su sıcaklığı
- 100°C
İyi Demle kütüphanesi
Siyah Çay Rehberleri
Siyah çaylarda yaprak türü, su ve demlikte geçirilen süre sonuç üzerinde belirleyicidir. Süre uzadıkça yalnızca yoğunluk değil, burukluk da artabilir.
Editoryal seçim
Derin rehberler
3 kaynaklı ve adım adım rehber
Siyah ÇayDerin rehber
Earl Grey
Earl Grey’de süreyi gereğinden fazla uzatmamak, siyah çayın gövdesiyle bergamot notasının dengesini korur.
- Demleme süresi
- 4 dk
- Su sıcaklığı
- 95°C
Siyah ÇayDerin rehber
Assam
Assam’ın maltımsı ve güçlü karakteri, taze kaynamış suyla kısa ama kontrollü demlemede daha dengeli hissedilir.
- Demleme süresi
- 5 dk
- Su sıcaklığı
- 100°C
Hızlı bakış
Süre ve sıcaklık referansları
Bu kartlar düzenli editoryal genişletme sırasındadır.
Siyah ÇayHızlı referans
Darjeeling
- Demleme süresi
- 3-4 dk
- Su sıcaklığı
- 90-95°C
Siyah ÇayHızlı referans
Seylan (Ceylon)
- Demleme süresi
- 3-5 dk
- Su sıcaklığı
- 95-100°C
Siyah ÇayHızlı referans
Lapsang Souchong
- Demleme süresi
- 4 dk
- Su sıcaklığı
- 100°C
Siyah ÇayHızlı referans
English Breakfast
- Demleme süresi
- 5 dk
- Su sıcaklığı
- 100°C
Siyah ÇayHızlı referans
Keemun
- Demleme süresi
- 3-5 dk
- Su sıcaklığı
- 90-95°C
Siyah ÇayHızlı referans
Pu-erh
- Demleme süresi
- 3-5 dk
- Su sıcaklığı
- 95-100°C