Cold Brew Nasıl Yapılır? Oran, Süre ve Seyreltme Rehberi

Ölçü ve başlangıç oranı

İçime hazır bir başlangıç için 1:10 (100 g kahve + 1 litre su); konsantre için 1:5–1:7 kullanılabilir. Konsantre servis öncesi su veya sütle seyreltilir.

Gerekli malzemeler

• Kapaklı cam kavanoz veya cold brew demleyici
• Çok kalın öğütülmüş kahve
• Filtre kâğıdı/metal filtre veya ince süzgeç
• Tartı
• Buzdolabı

Adım adım hazırlama

1. 1

   100 g çok kalın öğütülmüş kahveyi temiz bir kavanoza koyun ve 1 litre soğuk içme suyunu ekleyin.

2. 2

   Tüm kahve ıslanana kadar nazikçe karıştırın; kapağı kapatın.

3. 3

   Buzdolabında 12–16 saat bekletin. İlk denemede 14 saat iyi bir orta noktadır.

4. 4

   Karışımı önce kaba süzgeçten, sonra filtre kâğıdından yavaşça süzün. Tortu bırakmamak için filtreyi sıkmayın.

5. 5

   İçime hazır tarifse buzla servis edin. Konsantreyse tadına göre su, süt veya buzla seyreltin ve buzdolabında kapalı saklayın.

Tadı etkileyen değişkenler

Daha uzun süre her zaman daha iyi değildir; çok uzun temas bazı kahvelerde ağır ve odunsu tatlar yaratabilir. Kalın öğütüm filtrelemeyi kolaylaştırır. Gıda güvenliği için temiz ekipman kullanın, demlemeyi kapalı ve soğukta tutun; saklama konusunda üretici ve yerel gıda güvenliği önerilerini dikkate alın.

Sık yapılan hatalar

Sık sorulan sorular