Ölçü ve başlangıç oranı

15 g orta öğütülmüş kahve + 240 g su (1:16). 92–94°C suyla toplam süre yaklaşık 3–3,5 dakika olabilir.

Gerekli malzemeler

  • Kalita Wave dripper ve uyumlu filtre
  • İnce ağızlı kettle
  • Tartı/zamanlayıcı
  • Orta öğütülmüş kahve
  • 92–94°C su

Adım adım hazırlama

  1. 1

    Filtreyi drippere yerleştirip bol sıcak suyla ıslatın; durulama suyunu dökün.

  2. 2

    15 g kahveyi ekleyin ve yatağı hafifçe düzleyin.

  3. 3

    45 g suyla 30–40 saniye blooming yapın.

  4. 4

    Suyu küçük ve kontrollü döküşlerle 140 g’a, sonra 240 g’a tamamlayın. Filtre duvarını gereksiz ıslatmayın.

  5. 5

    Akış bittiğinde tadı değerlendirin; sonraki denemede öğütümü yalnızca bir kademe değiştirin.

Tadı etkileyen değişkenler

Düz tabanlı dripper’larda filtreyle dripper arasında hava kanalı oluşumu akışı etkileyebilir. Çok ince öğütüm akışı uzatabilir; çok kaba öğütüm ise suyun yatağı hızlı geçmesine yol açabilir. Kettle akışının güçlü olması yatağı bozabileceği için sakin döküş tercih edilir.

Sık yapılan hatalar

Akış çok yavaş

Öğütümü biraz kalınlaştırın ve filtre duvarına sürekli su dökmemeye çalışın.

Kahve ekşi

Akış çok hızlı olabilir; öğütümü bir kademe inceltin veya döküşü daha dengeli turlara bölün.

Yatak eğri kalıyor

Döküşü merkezden başlayıp küçük dairelerle eşit dağıtın.

Sık sorulan sorular

Kalita Wave ile V60 farkı nedir?

Kalita Wave düz tabanlı, V60 ise konik bir yatak kullanır; filtre ve akış yapıları farklıdır.

Kalita Wave için kaç gram kahve kullanılır?

Tek fincan için 15 g kahve ve 240 g su, kolay ölçeklenebilir bir başlangıçtır.

Kaynak ve editoryal not

Bu sayfa, İyi Demle Editör Ekibi tarafından demleme tekniği odağında gözden geçirilmiştir. Sağlıkla ilgili içerikler tıbbi tavsiye değildir; kişisel sağlık sorularında yetkin bir sağlık uzmanına danışın.

Kaynak yaklaşımımızı okuyun →